Introducción:
¿Buscas darle un giro audaz a tus asados? Este Rub de Café es la receta perfecta para intensificar el sabor de tus carnes y dejar a todos con ganas de más. Usando Café Durán Legado como base, lograrás un balance de notas ahumadas y especiadas que transformará tu próxima parrillada. ¡Manos a la obra!
Ingredientes para el Rub de café
- 4 cucharadas de café molido (Café Durán Legado, para un toque profundo y robusto).
- 2 cucharadas de sal gruesa: Resalta los sabores de la carne.
- 2 cucharadas de paprika: Añade un toque ahumado y dulce.
- 1 cucharada de ajo en polvo: Potencia el sabor con un toque aromático.
- 1 cucharada de pimienta molida: Para un toque picante y equilibrado.
Preparación paso a paso:
- Mezcla los ingredientes: En un bowl, combina el café molido, la sal gruesa, la paprika, el ajo en polvo y la pimienta molida. Revuelve bien hasta obtener una mezcla uniforme.
- Prepara la carne: Antes de aplicar el rub, asegúrate de que la carne esté seca. Esto ayudará a que los sabores se adhieran mejor.
- Aplicar el rub: Frota la mezcla de café generosamente sobre la carne, asegurándote de cubrir todos los lados.
- Deja reposar: Es fundamental dejar reposar la carne durante al menos 30 minutos para que absorba todos los sabores del rub.
- Cocina y disfruta: Asa la carne a la parrilla según tu preferencia. Nosotros probamos este rub en una picaña y el resultado fue una carne suave, jugosa y llena de sabor.
Un Rub Versátil para Innovar
Este Rub de Café no solo es ideal para carnes como picaña o costillas, sino que también puedes usarlo en pollo o vegetales asados para experimentar nuevos sabores. Con Café Durán, cada receta se convierte en una experiencia culinaria única.